2019-09-23 19:00 (월)
‘생활의 달인’ 달인은 껍질을..
‘생활의 달인’ 달인은 껍질을..
  • 손정수 기자
  • 승인 2019.06.15 06:22
  • 댓글 0
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SBS

[굿데일리뉴스=손정수 기자] 최근 방송된 SBS 생활의 달인에서는 부산 동구에 위치한 꽈배기도넛 달인이 시청자들을 찾아갔다.

달인의 가게에는 손님들의 발길이 끊이지 않는다. 전국 각지에서 꽈배기 맛을 보기 위해 찾는다고. 비법은 무엇일까.

달인은 8종류의 빵을 3종류의 반죽으로 완성했다. 반죽의 핵심 재료는 땅콩과 연근이었다.

두 번째 꿀팁은 옥수수다.

먼저 삶은 옥수수로 전분을 만들어 하루 숙성한다. 밤사이 숙성을 통해 찰기가 더해진 옥수수 전분에 연근과 땅콩 반죽을 한 데 섞어 꽈배기 반죽을 만들었다.


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